Leestijd: 5 minuten
Op 30 december was ik bij Hartog's volkoren in Amsterdam. Hartog's volkoren is een bijzondere bakkerij. Hij verkoopt wat elke bakker verkoopt: brood. Maar er gaan wel zo’n 1.000 broden per dag over de toonbank. Voor zijn oliebollen sluiten de mensen aan in een lange rij. Op oudejaarsdag worden er ongeveer 30.000 gebakken. Nergens lekkerder!
Wil je leren van zijn succes, lees dan dit artikel. De belangrijkste les is: wees onderscheidend.
Wanneer je een volkorenbrood koopt bij Hartog is deze in een traditionele papieren wikkel verpakt. Op dit papier staat onder andere: "De tarwe wordt in eigen bakkerij tot volkoren meel gemalen. Gegarandeerd vrij van toevoegingen en conserveringsmiddelen."
Daarnaast kan je op de verpakking ook het recept voor het brood lezen, inclusief alle ingrediënten en hoeveelheden. Bij Hartog zijn alle ingrediënten die ze gebruiken voor hun producten te koop. Met een receptenboek erbij kan je zelf aan de slag om de producten te maken. Wil je succesvol zijn, wees dan transparant en eerlijk.
Bij Hartog's volkoren vertelt men eenvoudig wat men doet. Ze malen hun eigen meel, van kwalitatieve Nederlandse tarwe. Ze zeven deze niet, maar de hele tarwekorrel wordt gebruikt. Er worden geen toevoegingen aan het brood toegevoegd. Het brood krijgt uitgebreid de tijd om te rijzen. Bij Hartog vertelt men uitgebreid wat ze doen en waarom.
Dit is een sleutel voor succes. Vertel op je website eenvoudig wat je doet, maar vooral ook wat je daarin anders doet dan je concurrent. Wat maakt jou onderscheidend?
Tip: Wees zo concreet mogelijk.
Is er niets te bedenken? Vertel dan wat je concurrent misschien ook wel doet, maar niet vertelt. Zo wordt jouw verhaal alsnog onderscheidend.
PS. Dagje Amsterdam van plan? Bezoek bakker Hartog voor koffie met volkoren appeltaart of kom voor baklessen om zelf te leren bakken.
